紅面包霉菌：Neurospora sp.

紅面包霉菌病原生態(tài)：

　　本菌因其對(duì)木屑之腐朽能力極弱，尤其是米糠使用量多時(shí)，更易發(fā)生。感染時(shí)在菌種瓶內(nèi)、塑膠袋內(nèi)、

棉花塞周圍或塑膠套上產(chǎn)生桔紅色的分生孢子，有時(shí)亦可突破塑膠袋產(chǎn)生。其可迅速蔓延，對(duì)菌種及木屑包之危害極大，

本菌發(fā)生后會(huì)使得菰類菌絲生長勢(shì)減弱或全部死亡。除了在香菰木屑包發(fā)生外，

亦可危害其他以木屑栽培之菰類。本菌主要以無階段之Monilia sp.的分生孢子危害。其菌落最初為白色，很快地變?yōu)殄｜S色，菌絲生長疏松、絨毛狀，可蔓延生長。成熟后大量產(chǎn)生桔紅色孢子，再菌絲上形成一層團(tuán)塊狀的桔紅色孢子團(tuán)，是該菌一個(gè)重要的特征。其菌絲生長疏松，呈綿絮狀，孢子表面有脈紋，分生孢子常串生于氣生菌絲頂端成分叉鏈狀，故又稱為鏈孢霉，又由于分生孢子呈桔紅色，且又常在含淀粉之食物上出現(xiàn)，尤其是面包上，故又稱為紅色面包霉菌。本菌可產(chǎn)生大量桔紅色的粉狀孢子，隨著空氣的流動(dòng)，到處飛揚(yáng)，傳播而污染環(huán)境，且可經(jīng)由昆蟲及工作人員之手、衣物等到處傳播，反覆感染，造成大規(guī)模的危害。在高溫多濕的環(huán)境下，本菌生長極快，一般約2～3天可完成一個(gè)世代。