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在實驗室條件下,很多科研人員對鮮切卷心菜中病原菌微生物
的生長情況進行了研究。
不同研究人員在實驗室中得到的實驗數(shù)據(jù)可以得出不同的結(jié)論
。然而,這些研究總的表明,李斯特菌可以在包裝后的鮮切卷心菜
中生長,貯存溫度是一個很重要的決定因素。
許多研究對單核增生李斯特在鮮切生菜上的生長繁殖情況進行
了檢測,其結(jié)果也各有不同。
由于鮮切胡蘿卜食源性病源菌引起的感染事件相對較少,因此
人們對其中病原菌的活動知之甚少。不過,對胡蘿1-的研究中我們
看到了一些有趣的現(xiàn)象
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