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本文標(biāo)題："成巖作用樣品特征化合物檢測圖像顯微鏡"
新聞來源：未知 發(fā)布時(shí)間：2017-10-16 23:42:59 本站主頁地址：http://www.nhgjxq.cn
成巖作用樣品特征化合物檢測圖像顯微鏡
陶片的水解可釋放出相當(dāng)數(shù)量的氨基酸，但它們的分布卻不足
以對古飲食的分析具有診斷意義。在Qasr Ibrtm出土的植物殘?bào)w中
發(fā)現(xiàn)了自埋藏之后發(fā)生特定成巖反應(yīng)的證據(jù)。豐富的烷基吡嗪束縛
在結(jié)構(gòu)和能量儲存大分子的網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)中，它是碳水化合物和蛋白質(zhì)
發(fā)生梅拉德縮合反應(yīng)時(shí)形成的特征性副產(chǎn)物。相比之下，在同一地
點(diǎn)封閉形的容器中檢出了反映棕櫚果加工特征的脂肪酸分布。
將陶片中的脂肪酸作為飲食的標(biāo)記物需要對它們的生物合成起
源、自
然埋藏或老化的成巖作用以及烹飪條件下的蝕變等有所了解
。早期的色譜研究將陶片中提取的飽和脂肪酸的分布與參照脂肪的
分布進(jìn)行了比對，但這些分布不足以區(qū)分考古類脂的來源。高溫?zé)?/div>
解氣相色譜法的進(jìn)展使得鑒別出了游離脂肪酸和正構(gòu)烷烴，同時(shí)還
有未降解的三酰甘油、蠟脂以及長鏈的正烷醇和酮。當(dāng)再輔之以特
征化合物的同位素分析時(shí)，這些考古類脂的起源就可以與特定的動
物和植物來源聯(lián)系起來了。
降解的和原始的動物脂肪是陶片脂類殘留物中常見的類脂，根
據(jù)飽和的c．。和c。。脂肪酸分布很容易對其進(jìn)行識別。利用脂肪
酸的單不飽和異構(gòu)體分布以及特征化合物的同位素分析可以辨別反
芻和非反芻動物的動物性脂肪。陶片記錄了動物脂肪遭受過高溫烹
飪的證據(jù)。脂肪酸經(jīng)歷了酮的脫羧反應(yīng)，導(dǎo)致了分子內(nèi)、或分子問
一頭對頭縮合以及酮的形成
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