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本文標題："酵母細胞-在碳酸鈣瓊脂培養(yǎng)基上產(chǎn)酸"
新聞來源：未知 發(fā)布時間：2018-3-14 22:42:03 本站主頁地址：http://www.nhgjxq.cn
酵母細胞-在碳酸鈣瓊脂培養(yǎng)基上產(chǎn)酸
細胞呈檸檬形(具細尖的)、卵圓形、香腸形或不規(guī)則細長形，
兩端出芽，芽頸寬度中等，通常不形成假菌絲，但有些種可產(chǎn)生假
菌絲環(huán)，有的是原始的，有的發(fā)育良好不形成子囊孢子。發(fā)酵糖、
不同化硝酸鹽，所有種都絕對需要肌醇和泛酸。
代表菌種：檸檬形克勒克酵母· 檸檬形克勒克酵母在發(fā)酵葡
萄汁中可檢出，但用啤酒酵母生產(chǎn)酒精時將除掉它，這種酵母通常
可生存在成熟革莓、櫻桃、李子、葡萄和醋栗上。
紅酵母屑
細胞呈圓形、卵圓形或長形，其增殖為多邊芽殖， 某些種的
少數(shù)菌株可能形成象厚垣孢子樣的細胞，或形成不同長度的假菌絲
或真菌絲，不形成子囊孢子及擲孢子，在新鮮麥芽瓊脂培養(yǎng)基中可
合成紅et和黃的類胡蘿卜素色素。
以肌醇為唯一的碳源時不能同化，不能合成淀粉類物質(zhì)， 缺
乏發(fā)酵能力。
很多菌株由于產(chǎn)生夾膜而外觀呈粘液狀，但有些是膏狀或干的
和皺紋狀。
在碳酸鈣瓊脂培養(yǎng)基上產(chǎn)酸，一般不液化明膠， 但某些菌種
的一定菌株有弱反應。
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